30 janvier 2009
"Gâteau tout simple au Nutella"
_800 g de nutella
_400 g de farine à gâteau Francine (à levure incorporée)
_8 oeufs
Bien mélanger les 8 oeufs avec les 800gr de Nutella, puis ajouter la farine progressivement tout en continuant à mélanger.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner 30 minutes. Baisser ensuite un peu la température du four à 150° et laisser cuire encore une bonne vingtaine de minutes. Piquer le gâteau et laisser cuire plus longtemps si nécessaire.
Un régal!
Petit plus: Il m'arrive d'y ajouter 1 paquet de noisettes entières.
03 octobre 2008
"Un biscuit à l'école"
Ma fille de 3 ans a ramené de l'école un joli et délicieux biscuit qu'elle avait fait avec l'aide de ses maîtresses...
05 juin 2008
Recette du Nutella maison
Voici ma première recette pour faire une pâte à tartiner maison. Je vais en tenter une autre pour améliorer la texture de celle là qui finalement est déjà pas mal du tout. Elle est délicieuse en tout cas!
Environ 400 g de chocolat au lait de bonne qualité: Nestlé au lait à fondre ou encore meilleur, du côte d'or au lait.
Environ 6 cuillères à soupe d’huile de noisettes.
125 g de noisettes en poudre
1/2 litre de crème liquide entière ELLE & VIRE
1 petite boite de lait concentré sucré (environ 400g)
30 g de Maïzena
1/2 c à c de sel
Pour développer les arômes des noisettes en poudre, les dorer légèrement à la poêle 5 mn sur feu moyen (facultatif).
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec l'huile de noisettes.
Verser le chocolat fondu dans une casserole avec la crème liquide et la poudre de noisettes puis chauffer à feu doux tout en remuant au fouet.
Pour obtenir une texture lisse, passer la préparation petit à petit au chinois fin en insistant bien.
Ajouter le lait concentré, la Maïzena et le sel puis mettre sur feu doux afin de faire épaissir (retirer avant ébullition).
Remplir dans des bocaux à confiture et conserver au frais.
(On pourra préférer le chocolat noir, moi je préfère celui au lait).
Petite note importante: J'ai essayé cette recette avec 3/4 de litre de crème liquide entière ELLE & VIRE mais je trouve la consistance pas assez "solide" à mon goût, c'est pourquoi je conseille 1/2 litre.
Guimauve maison à la fraise
Une petite envie comme ça, de faire des guimauves maison toutes roses...
Il est évidement tout à fait possible d'en faire des vertes, bleues etc... à n'importe quel parfum.
La recette:
4 feuilles de gélatine
75 gr de blanc d'oeuf
250 gr de sucre
75 gr d'eau
1/4 de verre de sirop de fraise (ou autre), ou bien des arômes alimentaires (minimum 3 cuillères à soupe)
Colorant rouge (ou autre)
Sucre glace
Mettre les 4 feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pour qu'elles ramollissent.
Mettre les 75 gr de blancs d'oeufs dans un grand bol à fouet.
Mettre les 250 gr de sucre + les 75 gr d'eau dans une casserole sur le feu. Porter à ébullition. Dès que c'est le cas, fouetter les blancs au fouet électrique tout en surveillant le caramel.
Il faut retirer le "caramel" juste avant qu'il ne commence à brunir.
Tout en continuant de fouetter les blancs, ajouter le "caramel" en le versant doucement.
Ajouter "avec la main libre" (sans cesser de fouetter) la gélatine égouttée, puis le sirop (ou l'arôme), ainsi que le colorant.
Foutter encore 10 minutes.
Tapisser un grand plat rectangulaire de sucre glace et étaler la guimauve à la spatule. Egaliser au mieux la surface.
Tapisser ensuite la guimauve de sucre glace et laisser reposer au moins 1 nuit à température ambiante.
Démouler la guimauve sur une surface fleurée au sucre glace et laisser reposer à nouveau 12 heures minimum.
Maintenant il faut découper la guimauve en bandes, puis en cubes et les enrober de sucre glace.
DEGUSTER !!!!! c'est dééééééélicieux!!!!!!
Je testerai bientôt une autre possibilité de faire ses propres guimauves.
30 mai 2008
Crêpes sans gluten et sans lait de vache
Mercredi, nous avons passé un super bon moment avec mes enfants chez leurs petits copains.
Au goûter des crêpes!... et les mamans à papoter aux fourneaux...
Nous avons préparé nos crêpes au lait de chèvre (pour que mon fils intolérant à la proteine de lait de vache puisse en manger) et à la maïzena. On trouve le lait de chèvre au rayon lait chez Carrefour.
L'avantage de cette recette est qu'elle est adaptée aux intolérants Gluten & proteine de lait de vache. De plus faire ses crêpes uniquement à la maïzena les rend plus légères.
On ne sent pas vraiment le goût du lait de chèvre et si on ajoute du sucre vanillé, plus personne ne fait la différence!
Je fais régulièrement manger mes crêpes à des amis qui n'y ont vu que du feu et ont été très surpris d'apprendre que les crêpes étaient au lait de chèvre.
(Sauf que chez mon amie, à force de bavarder je me suis plantée dans mes quantités et nous n'avions plus de sucre vanillé... Bref crêpes pas Top du tout, mais les petits ont aimé quand même... ouf!)
RECETTE:
100 gr de Maïzena
1/4 de litre de lait de chèvre
2 Oeufs
3 sachets de sucre Vanillé
Huile (Huiler légèrement avec du papier type "sopalin" la poêle entre chaque crêpe)
Attention, cette pâte ne doit pas reposer! Il faut de suite faire ses crêpes et remuer régulièrement la pâte.
14 avril 2008
"Cuisine de petite fille"
Ma fille a reçu ma dernière commande HABA, passée chez ZOHEA... Les glaces & gâteaux tout en tissu, sont vraiment à croquer!
Aussi fan de dînette que moi de cuisine, elle est plus que ravie de ces nouveaux accessoires...
(Pauline)